Splenda 是美國甜味劑蔗糖素著名的品牌，是一種代糖，學(xué)名為三氯蔗糖 (sucralose)。蔗糖素以蔗糖為基礎(chǔ)原料，是經(jīng)過改造分子結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的新型甜味劑。許多無糖的產(chǎn)品加入了這種號稱低卡路里、零脂肪的代糖，受到愛美人士的歡迎，然而，是否真會比較健康呢？
蔗糖素的甜度是一般糖的 600 倍，這種人工化合物是 1976年英國科學(xué)家制造農(nóng)藥時無意間發(fā)現(xiàn)的，如今竟被視為一種安全的人工甜味劑，添加在各種食品當(dāng)中。氯是一種致癌物質(zhì)，蔗糖素中 15%左右的三氯蔗糖會被人體吸收，且蔗糖素的發(fā)明人無法保證有多少含量的氯最終可能會殘留在體內(nèi)。
攝取過多的蔗糖素還可能導(dǎo)致一些副作用，例如腹脹、腹瀉、惡心等胃腸道疾病、皮膚紅腫、發(fā)癢、蕁麻疹等過敏性癥狀；還有氣喘、咳嗽、流鼻水、胸痛、心悸、焦慮、易怒、憂郁、偏頭痛和眼睛發(fā)癢等問題。杜克大學(xué)一項 12 周的研究確認蔗糖素會導(dǎo)致體內(nèi) pH質(zhì)失衡、阻礙腸道吸收、消耗好菌、肝臟腫大、腎鈣化和體重增加等毛病。
大廠牌不見得是安全、健康的代表，許多知名品牌的代糖或甜味劑皆被證實會引致肥胖、腫瘤與各種疾病。面對架上琳瑯滿目的產(chǎn)品，消費者應(yīng)該要有清楚的認知，別忘了閱讀標(biāo)簽和懷疑那些由一長串英文字母組成的成分，因為那很有可能就是應(yīng)該避免的化學(xué)成分。相較于人工糖分，天然蜂蜜、龍舌蘭或甜菊會是更安心的選擇。
認識蔗糖素的危害
