圣誕節(jié)食譜中丁香是必備的香料，可用來制作甜酒和圣誕節(jié)蛋糕，雖然在圣誕節(jié)之外的時節(jié)未廣泛的被使用，但其實丁香一整年都對健康有許多益處。
丁香原產(chǎn)于印度尼西亞，但全世界產(chǎn)量最多的地區(qū)在東非的桑給巴爾 (Zanzibar)。丁香其實就是丁香樹未開的粉紅色花苞，外表堅硬但里頭的油狀化合物富含丁香酚。丁香酚具有抗病毒、抗真菌、防腐、麻醉和抗炎的功效，用在治療消化道紊亂、牙齒痛、關節(jié)炎、減緩酗酒等癥狀已超過2000年，還能預防如四氯化碳等環(huán)境污染物的毒性及預防消化道癌癥。
丁香是錳、硒、鎂、ω-3脂肪酸、維生素K、膳食纖維和維生素C的絕佳來源：
錳是一種元素，在人體扮演著許多重要的角色，能幫助蛋白質(zhì)代謝、活化人體利用維生素B1及維生素C需要的酵素、維護神經(jīng)系統(tǒng)正常運作；錳同時也是強大的抗氧化劑，能預防癌癥及心臟疾??；錳還與甲狀腺素的形成和性激素的生產(chǎn)有關。
硒能幫助皮膚從燒燙傷當中復原，抗氧化的特性能再生維生素E和C、減少皮膚老化、促進免疫系統(tǒng)抵御細菌、病毒感染、癌細胞、皰疹病毒、唇皰疹、帶狀皰疹等，最大的益處為改變高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的水平，維護心臟健康。
丁香可泡茶或添加在食物中，涂抹在患處也能紓緩疼痛、消化不良和腹脹，并治療感冒癥狀如鼻塞、頭痛、關節(jié)痛、肌肉無力和咳嗽等等。
外形完整且用指甲擠壓會滲出油脂的丁香質(zhì)量較佳，另外新鮮的丁香圓型芽冠在水中會垂直懸浮，不新鮮的則會水平浮動。傳統(tǒng)上在冬天使用丁香烹調(diào)是因為它濃郁的氣味能掩蓋食物保存不佳的味道，但同時也能預防冬天經(jīng)常盛行的感冒、流感及其它病毒。
認識圣誕節(jié)傳統(tǒng)香料 ─ 丁香
