美國(guó)《今日醫(yī)學(xué)新聞》(Medical News Today) 的報(bào)導(dǎo)指出，膠原蛋白 (Collagen)是人體必要的氨基酸之一，約有 30% 的體內(nèi)蛋白質(zhì)是以膠原蛋白為基礎(chǔ)；膠原蛋白的形式有28種，每種都有它的作用，最為人熟知的是它對(duì)皮膚愈合的功效，事實(shí)上在緩解關(guān)節(jié)疼痛方面，膠原蛋白也有不可或缺的重要性。
膠原蛋白能恢復(fù)關(guān)節(jié)的彈性；關(guān)節(jié)僵硬是老化的癥狀之一，而增加膠原蛋白可以減輕僵硬程度，甚至能藉由減少炎癥、改善關(guān)節(jié)彈性來幫助紓緩關(guān)節(jié)炎癥狀。
一些研究已表明膠原蛋白對(duì)關(guān)節(jié)炎與關(guān)節(jié)痛的好處，尤其是第二型膠原蛋白。2002年時(shí)，克雷頓大學(xué) (Creighton University) 醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，患有關(guān)節(jié)炎的女性在攝取第二型膠原蛋白補(bǔ)充品42天后，關(guān)節(jié)僵硬、關(guān)節(jié)疼痛的癥狀都減少了；2009年時(shí)，來自美國(guó)Interhealth研究中心及世界上其他著名研究機(jī)構(gòu)的研究人員也發(fā)現(xiàn)，第二型膠原蛋白補(bǔ)充品比葡萄糖胺 (Glucosamine) 和軟骨素 (Chondroitin) 更有利于治療關(guān)節(jié)炎疼痛。
攝取膠原蛋白的途徑包括：
動(dòng)物骨頭：含有豐富的膠原蛋白，可以給予骨頭彈性。喝骨湯是最好的攝取方式，料理骨湯也不難，只要將骨頭燉煮約24小時(shí)，骨頭里的營(yíng)養(yǎng)精華 (包括礦物質(zhì)和維生素) 就會(huì)融入湯中，因此飲用骨湯有助于對(duì)抗關(guān)節(jié)痛。
膠原蛋白補(bǔ)充品：對(duì)于不想熬骨湯或吃動(dòng)物食品的人而言，攝取補(bǔ)充品是另一種選擇。膠原蛋白除了動(dòng)物性來源之外，也有從實(shí)驗(yàn)室制造的植物來源，購(gòu)買前可以先閱讀成分標(biāo)簽或詢問銷售人員。服用補(bǔ)充品的好處是你可以掌握一天攝取到的劑量，而且所有關(guān)于膠原蛋白的研究都是針對(duì)補(bǔ)充品而不是骨湯。
明膠(Gelatin)：是取自膠原蛋白的一種天然物質(zhì)，多以粉狀的形式販賣，一般實(shí)體店面或網(wǎng)絡(luò)商店都能找到。明膠粉最好選擇有機(jī)商品，以確保沒有動(dòng)物生長(zhǎng)激素或重金屬鉛的殘留。
第二型膠原蛋白對(duì)恢復(fù)關(guān)節(jié)彈性與紓緩關(guān)節(jié)痛非常有效，慢性關(guān)節(jié)疼痛患者可以從飲食中攝取膠原蛋白以改善癥狀。膠原蛋白不僅有益于骨骼，也能幫助對(duì)抗炎癥、改善皮膚彈性、甚至治療牙齦問題。
膠原蛋白有助于緩解關(guān)節(jié)痛？
